Puglia Cake Festival - Puglia Cake Festival

4° EDIZIONE 28.29 SETTEMBRE 2019 Italia - Trani Palazzo San Giorgio
workshop - demo live - corsi- cake shop - contest - show cooking
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IL GUSTO E L'ARTE
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Il Puglia Cake Festival è l’evento regionale più dolce e di successo in Puglia, concepito come un grande momento di visibilità, confronto, formazione e commercio, assolutamente da non perdere per gli addetti al settore e per coloro che cercano uno spettacolo da vedere e da gustare. Un’importante vetrina per ogni singola produzione, al fine di favorire visibilità, sviluppo e business, la quale vuole diventare un appuntamento di rilevanza nazionale fisso annuale nel sud Italia. La  4˚edizione del Puglia Cake Festival si svolgerà nuovamente a Trani (BT) nel «PALAZZO SAN GIORGIO» il 28 - 29 settembre 2019 (sabato 28 settembre dalle ore 09:30 alle ore 19:30 ingresso gratuito, domenica 29 settembre dalle ore 09:30 alle ore 19:30 c'è un ticket/pass valido tutto il giorno di € 4.00 acquistabile in sede) presenti ad esporre aziende del settore della pasticceria e cake design, oltre ad eccellenze del nostro territorio che proporranno le loro dolcezze e golosità ai visitatori tramite demo live, showcooking contest, intrattenimento, concorsi, ma anche laboratori, corsi di aggiornamento e formazione tenuti da importanti ospiti di grande notorietà e spessore professionale dal mondo della pasticceria  e del cake design.

SEI UN CAKE DEIGNER O PASTICCERE?
METTITI IN GIOCO CON I NOSTRI CONTEST!
Contest "Storie della Buona Notte"
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO "STORIE DELLA BUONA NOTTE" QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Contest "Magical and Dark Word"
“Magical and Dark World”
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO “MAGICAL AND DARK WORLD” QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Contest "Royal Icing Cookie"
ROYAL ICING COOKIE CONTEST
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO "ROYAL ICING COOKIE" QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Contest Pastry "Le Quattro Stagioni"
“PASTRY CONTEST LE QUATTRO STAGIONI”
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO “PASTRY CONTEST LE QUATTRO STAGIONI”QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Contest "Le Quattro Stagioni"
“ CONTEST LE QUATTRO STAGIONI”
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO “CONTEST LE QUATTRO STAGIONI”QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Contest “Con Leonardo in Gravità!”
“Con Leonardo in Gravità!”
ISCRIVITI FINO AL 20 SETTEMBRE 2019 AL CONTEST/CONCORSO "CON LEONARDO IN GRAVITA'!" QUOTA DI PARTECIPAZIONE € 20,00
Il Puglia Cake Festival si rivolge a un pubblico appassionato, professionale, curioso o semplicemente goloso! Non solo pasta zucchero ma innovazione, gusto e tendenze. Un’attenzione particolare verrà rivolta anche ai più giovani attraverso il coinvolgimento di scuole professionali alberghiere con progetti formativi. Nel 2019 il Puglia Cake Festival, sulla scia dell’entusiasmo della prime edizioni, tornerà con maggior tenacia e innovazione, nell’intento di divenire un punto di riferimento unico e inimitabile per la Puglia, terra incomparabile per la sua storia, i suoi sapori e la sua bellezza architettonica e con l’occasione il festival sarà anche un’opportunità per visitare la storica città di Trani, tramite guide organizzate. La dolcezza sarà, nuovamente, la protagonista indiscussa in una cornice che è e diverrà, sempre più, meta turistica d’eccellenza, grazie anche alla professionalità legata all’arte del cake design. Centinaia di professionisti pronti a sfoderare le più elevate tecniche di lavorazione e decorazione della pasta di zucchero e pasticceri di rilevanza nazionale, sospinti solo dal desiderio di urlare una passione.

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Associazioni partner di settore
FIP Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria
PARTNER
"FIPGC Ha lo scopo di unire in modo capillare tutte le realtà esistenti sul territorio (scuole, grossisti, associazioni, imprese del settore pasticceria, gelateria, e cioccolateria), per rafforzarne la collaborazione ed ottenere la crescita di tutto il settore e dei prodotti Made in Italy.
L’associazione ha come scopo la formazione professionale, l’organizzazione di eventi, fiere, manifestazioni, la promozione e lo sviluppo del comparto artigianale tipico di ogni regione d’ Italia.
La FIP al suo interno vanta la presenza di un albo d’oro denominato “Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria” composta da numerosi membri che hanno collezionato oltre 580 medaglie d’oro in concorsi Internazionali e Mondiali".
Presenti al PUGLIA CAKE FESTIVAL 2019 con uno o più Campioni del Mondo di Pasticceria, un concorso di Cake Design e pasticceria.
IAD Italia
PARTNER
L’associazione IAD imprese alimentari domestiche Italia raggruppa le imprese alimentari domestiche, micro imprese artigianali per la produzione e la vendita di alimenti realizzati nella cucina di casa, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie di Haccp.

Questo è possibile grazie al regolamento europeo sulla sicurezza alimentare, il CE 852/2004, al Capitolo III dell'Allegato 2, che è stato recepito in Italia nel 2007.
Per poter operare, infatti, ogni IAD deve:
1. chiedere l’autorizzazione da parte della Asl;
2. presentare al Comune, attraverso il Suap, lo sportello unico delle Attività Produttive la Scia, cioè la Segnalazione Certificata di Inizio Attività;
2. ottenere la certificazione Haacp;
3. fare l'iscrizione alla Camera di Commercio come artigiano.
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